4D0X1 - Dietoterapia - Descripción de AFSC

Realiza tareas en el Servicio de Medicina Nutricional para incluir la obtención, el almacenamiento, la preparación, la cocción, el horneado y el servicio de dietas y nutrición regulares y terapéuticas. Realiza tareas de dietética clínica y procura equipos. Mantiene los estándares establecidos de saneamiento, seguridad y seguridad. Lleva a cabo el control de la gestión de suministro y subsistencia y otras tareas que le sean asignadas. Cuando no se asigna ningún dietista, consulte al dietista. Subgrupo ocupacional de DoD relacionado: 325.

Deberes y responsabilidades

Practica oportunamente los fundamentos de calidad de la preparación de alimentos para dietas regulares y terapéuticas, alimentación por sonda, tratamiento terapéutico en vuelo y box lunch. Prepara y cocina los alimentos que se incluyen en las dietas regulares y terapéuticas para cumplir con los menús, las recetas y las hojas de trabajo de producción de alimentos. Raciones y selecciona alimentos para dietas regulares y terapéuticas. Organiza y adorna alimentos utilizando los productos y equipos disponibles. Ensambla y desmonta las bandejas del paciente en los carros de comida en el área de ensamblaje de la bandeja del paciente.

Entrega y devuelve carros de comida de unidades de enfermería. Limpia y desinfecta los carritos de comida, el área de trabajo, el comedor y el equipo. Desmonta y limpia las áreas de montaje de la bandeja del paciente y el comedor que sirve las líneas. Estandariza recetas y prueba nuevos productos. Establece controles de producción y estándares de cantidad y calidad de alimentos. Planes de menús según patrones establecidos. Analiza informes sobre actividades de cocción y cocción. Proporciona alimentación de campo, responsabilidad, saneamiento y diseño durante desastres o contingencias.

Realiza tareas dietéticas clínicas. Recibe y procesa órdenes de dieta, menús y otras directivas relacionadas con el cuidado del paciente. Ayuda a escribir menús de dietas terapéuticas individuales de acuerdo con los patrones y pautas establecidos. Realiza rondas dietéticas para entrevistar a pacientes con dietas regulares y terapéuticas para determinar la satisfacción y las preferencias alimentarias. Completa evaluaciones nutricionales de nivel básico. Pesa a los pacientes en las visitas iniciales y de seguimiento, registrando la información en el registro médico del paciente.

Obtiene, evalúa y utiliza la historia dietética para planificar el cuidado nutricional. Calcula dietas terapéuticas simples y rutinarias. Apoya los requisitos de nutrición de la comunidad.

Realiza el control de la gestión de la oferta y la subsistencia, y otras tareas administrativas. Recoge y convierte en dineros de subsistencia y recargo. Completa las cuentas del menú, los registros de servicio de la bandeja del paciente y los datos de la carga de trabajo. Ayuda en la determinación de requisitos, preparación de pedidos y pedidos de compra locales. Recibe, verifica, almacena y emite alimentos y suministros de la comisaría y logística médica. Dibuja suministros y subsistencia. Establece controles de stock, inventarios periódicos y procedimientos de deshielo.

Ayuda en la implementación de procedimientos de control de costos. Inspecciona y evalúa las instalaciones y los equipos para su correcto mantenimiento, operación y uso. Monitores de calidad, cantidad, saneamiento, seguridad y estándares de seguridad. Prácticas de Gestión de Calidad asegurando mejoras continuas de calidad utilizando métricas. Hace recomendaciones para acciones correctivas en la efectividad de la operación del Servicio de Medicina Nutricional. Dirige, inspecciona y evalúa el trabajo completado del personal. Establece horarios de trabajo, asignaciones de trabajo, descripciones de trabajo y resuelve dificultades técnicas.

Formula y sigue las instrucciones de funcionamiento estándar. Asesora al dietista sobre el estado, el mantenimiento y la adecuación del equipo; capacitación del personal; y eficiencia operativa y económica. Proporciona entrada al presupuesto de MTF. Coordina las actividades de servicios de medicina nutricional con organizaciones interrelacionadas o que utilizan.

Cualificaciones de especialidad

Conocimiento. El conocimiento es obligatorio de: métodos de preparación de alimentos; recetas estandarizadas; el sistema métrico de pesos y medidas; Química de Alimentos; Abreviaturas y terminología médicas y dietéticas relacionadas con la preparación de alimentos y la dietética clínica; operación especial de preparación de alimentación y equipos de servicio; Saneamiento y técnicas y estándares asépticos; uso de hojas de datos de seguridad del material; ética medica; relaciones profesionales y pacientes; psicología del servicio al paciente; la anatomía y fisiología del tracto digestivo que se alimenta en tiempos de guerra o en situaciones de desastre; alimentación del paciente en evacuación aeromédica; las medidas necesarias para proteger los alimentos contra la contaminación radiológica; agentes químicos y biológicos; compras de alimentos, almacenamiento, preparación, servicio, comercialización y administración de las actividades del Servicio de Medicina Nutricional, planificación del menú, dietoterapia, servicio de bandeja de pacientes y operaciones en el comedor, horneado y cocina.

Educación. Para ingresar a esta especialidad, la finalización de la escuela secundaria es deseable con cursos de matemáticas, química, biología y preparación de alimentos.

Formación:

Para la adjudicación de AFSC 4D031, es deseable completar un curso de servicio de alimentos básico.

Para la adjudicación de AFSC 4D031, es obligatorio completar un curso de terapia de dieta.

Experiencia

La siguiente experiencia es obligatoria para la adjudicación de los Códigos de Especialidad de la Fuerza Aérea indicados:

4D051. Calificación y posesión de AFSC 4D031. Además, tiene experiencia en menús, planificación de dietas, preparación, cocina y servicio de dietas regulares y terapéuticas.

4D071. Calificación y posesión de AFSC 4D051. Además, tiene experiencia en la supervisión de actividades de servicios de medicina nutricional, como la programación y la contabilidad de servicios de alimentos.

4D091. Calificación y posesión de AFSC 4D071. Además, tiene experiencia en el manejo de funciones como hornear, cocinar y dar servicio a los alimentos.

Fuerza Req: G

Perfil fisico: 333232

Ciudadanía: N0

Puntaje de Apitude Requerido: G-43 (cambiado a G-44, efectivo el 1 de octubre de 2004).

Entrenamiento tecnico:

Curso #: L3AQR4D031 002

Duración (Días): 31

Ubicación: L

Curso #: J3ABR4D031 002

Duración (Días): 25

Ubicación: S