Una lista de preguntas de la entrevista para chefs

Cuando se esté preparando para una entrevista para un puesto de chef, tendrá que hacer su investigación. Hay una dura competencia por los trabajos más deseables, y usted necesita hacer lo mejor para su entrevista. Es útil revisar las habilidades esenciales para un chef y pensar en ejemplos en los que haya utilizado estas habilidades con éxito en los restaurantes en los que ha trabajado.

La preparación exhaustiva lo preparará para responder con confianza a cualquiera de estas preguntas frecuentes de la entrevista para los chefs.

Preguntas de la entrevista del chef

1. ¿Por qué decidiste ser chef? ¿Qué otras posiciones de la parte de atrás de la casa ha ocupado anteriormente?
2. ¿Fuiste a la escuela culinaria? ¿Qué credenciales obtuviste a través de tus estudios culinarios?
3. ¿Qué fue lo que más te gustó de la experiencia educativa? ¿Qué es lo que menos te gustó?
4. ¿Dónde y cómo te entrenaron?
5. ¿Cuál es su estilo de gestión? ¿Qué estilo de gestión prefiere que tenga su supervisor?
6. ¿Cuántos empleados te reportan? ¿Qué niveles son los empleados que son sus informes directos?
7. ¿Eres un jugador de equipo? Describa su rol habitual en un entorno de trabajo centrado en el equipo? ¿Asumes fácilmente un papel de liderazgo?

1. Tienes sentido del humor?
2. ¿Cuéntame sobre una situación difícil y cómo la manejaste?
3. Describa la relación entre las operaciones de la casa y las de la casa.
4. Hábleme de su experiencia con la gestión de empleados y de la fuerza laboral. Describe la última vez que tuviste que disciplinar a un subordinado.
5. ¿Eres capaz de trabajar horas flexibles?
6. ¿Hay algún chef que admire más? ¿Quien y porque?
7. ¿Cuál es tu cocina favorita? ¿Cuántos tipos diferentes de cocina son capaces de producir?
8. ¿Cuál es tu cocina favorita para cocinar?

1. ¿Cuál es tu vino favorito?
2. Háblame de tu conocimiento del vino.
3. Cuéntame sobre maridaje vino y comida.
4. ¿Qué tendencias están notando con respecto a los maridajes de vino y comida?
5. ¿Cuál es un ejemplo de un menú de primavera que me prepararías?
6. Si le pidieran que reduzca grasa y sodio en un menú, ¿qué haría para mantener el sabor en la calidad del plato?
7. ¿Qué haces para estar al día sobre las nuevas tendencias? Describe dos o tres de las tendencias más interesantes de la industria.
8. ¿Cómo se prueba la calidad de sus ingredientes?
9. Describa su conocimiento de la seguridad alimentaria.

1. ¿Qué tan involucrado está en el componente de bebidas de su establecimiento?
2. ¿Qué tan involucrado está con el desarrollo del menú y el diseño general?
3. ¿Cuándo estás más feliz en el trabajo?
4. Si le dijeran que el costo de su comida era alto, ¿qué cinco cosas vería al principio?
5. ¿Cuál es el ingreso promedio anual de los restaurantes en los que ha trabajado?
6. ¿Qué tan involucrado está usted en el aspecto financiero del negocio?
7. Hábleme de su experiencia en presupuestos, compras y control de inventario.

Investigación de antecedentes para su entrevista

Debe asegurarse de estar familiarizado con la cocina y el menú del restaurante, y con la mayor parte de su modelo de negocio e historia que puede descubrir.

Si tiene contactos en el restaurante, tóquelos para obtener información privilegiada potencial que lo ayude a causar la mejor impresión durante su entrevista.

Cuanto más sepa sobre el funcionamiento del negocio, mejor podrá adaptar sus respuestas para mostrar cómo mejorará su menú y su rentabilidad.

Asegúrese de tener algunas preguntas para pedirle al entrevistador que le muestre su conocimiento profundo e interés en la posición.

Trabajos de restaurante y servicio de comida

Muchas veces, como chef, sus responsabilidades incluirán mucho más que la supervisión de la cocina en un restaurante. También puede tener la administración del frente de la casa y ser responsable de la contratación de camareros, camareros, cocineros y otros empleados.

Durante su entrevista para un puesto de chef, debe estar preparado para hablar sobre las habilidades generales del servicio de comidas y el restaurante, especialmente en lo que se refiere al funcionamiento eficiente de un establecimiento de comida.

Más preguntas de la entrevista de trabajo

Además de las preguntas de la entrevista de trabajo específico, también se le harán preguntas más generales sobre su historial de empleo, educación, fortalezas, debilidades, logros, objetivos y planes. Si está buscando un puesto de chef que incluya funciones de administración o de nivel ejecutivo, se le puede pedir que describa sus capacidades de liderazgo, experiencia de supervisión y experiencia en asuntos financieros y de costos de restaurantes.