Ganadería de carne de vacuno: deberes, salario y perspectivas de carrera

Los ganaderos de carne son responsables del cuidado diario y la gestión del ganado criado para la producción de carne. Aquí hay una descripción general del trabajo para cualquier persona interesada en una carrera como ganadero.

Deberes

Los deberes de un criador de carne pueden incluir la alimentación, la administración de medicamentos, el mantenimiento de las instalaciones, el monitoreo del rebaño para detectar signos de enfermedad, la asistencia en el parto, la inseminación artificial y la gestión de desechos. También pueden ser responsables de comercializar sus animales, transportar existencias de venta, embalar heno o cosechar otros forrajes para su uso como alimento, mantener equipos agrícolas y mantener instalaciones.

Los ganaderos de carne trabajan con veterinarios de animales grandes para mantener la salud de su ganado a través de protocolos de vacunación y medicación. También pueden confiar en el asesoramiento de los nutricionistas de animales y los representantes de ventas de alimentos para el ganado para crear raciones equilibradas para su rebaño.

Los ganaderos de carne también pueden beneficiarse de tener experiencia en gestión de personal, ya que la mayoría de las granjas comerciales tienen empleados para administrar y dirigir. Incluso las operaciones familiares más pequeñas pueden contratar ayuda externa cuando sea necesario. Los administradores de fincas deben poder programar turnos de empleados, abordar las inquietudes de los empleados y supervisar las actividades diarias en la granja.

Como es el caso de muchas carreras de ganado, un ganadero de carne puede trabajar largas horas. No es raro que los ganaderos trabajen los fines de semana, la tarde o los días festivos. El trabajo puede implicar trabajar en temperaturas extremas y condiciones climáticas variables. También es importante que los ganaderos tomen precauciones de seguridad cuando trabajen con estos animales grandes y potencialmente peligrosos.

Opciones de carrera

Los ganaderos de carne pueden operar como productores comerciales de carne de engorde o como operaciones de vacas y terneros. Los productores de forraje están involucrados en la cría de ganado de carne para comercializar el peso y generalmente compran su ganado como destetados en lugar de criar sus propias poblaciones. Las operaciones de cría de vacas se reproducen y crían su propio ganado, a menudo para revender en el momento del destete a los corrales comerciales o corrales de engorde.

Estados Unidos es el mayor productor mundial de carne vacuna. Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., La mayoría de los ganaderos de ganado de carne operan en la parte sur de los EE. UU., Principalmente en las planicies del sudeste y del sur (especialmente en Texas), ya que la temporada de pastoreo prolongada reduce los costos de alimentación.

Educación y formación

La mayoría de los ganaderos de ganado de carne tienen un diploma de escuela secundaria, aunque un número creciente tiene títulos universitarios en ciencias animales, agricultura o un campo muy relacionado. El trabajo para tales títulos generalmente incluye ciencia animal, producción de carne, ciencia de la carne, anatomía, fisiología, reproducción, genética, nutrición, formulación de raciones, ciencia de cultivos, manejo de granjas, tecnología, negocios y mercadeo agrícola.

Muchos ganaderos futuros de ganado de carne comienzan por participar en programas juveniles como Future Farmers of America (FFA) o clubes 4-H, donde tienen la oportunidad de manejar una variedad de animales de granja y participar en exhibiciones de ganado. Otros crecen en granjas familiares de ganado y adquieren experiencia práctica trabajando allí.

Los ganaderos de carne pueden encontrar oportunidades educativas y de creación de redes adicionales a través de organizaciones profesionales como la Asociación Nacional de Ganado de Carne, la Federación de Mejoramiento de Carne, la Asociación Americana de Angus, la Asociación Americana de Hereford, Beefmaster Breeders Universal, la Asociación Americana de Charolais Internacional o el American Simmental Asociación.

Salario

La encuesta de salarios de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS, por sus siglas en inglés) indica que los administradores de granjas y ranchos ganaron un salario medio de $ 69,620 por año ($ 33.47 por hora) en mayo de 2017. El 10 por ciento más bajo ganó menos de $ 35,360 y el 10 por ciento más alto ganó más de $ 135,900. Ingresos pueden variar ampliamente según los costos de alimentación, las diferentes condiciones climáticas y el precio de venta de la carne en el mercado.

Una encuesta realizada en 2012 por el Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA / ERS) estimó que la rentabilidad por vaca aumentará significativamente a largo plazo, al pasar de una ganancia promedio actual de $ 96.11 por vaca en 2012 a $ 252.98 por ganancia de vaca en 2021.

Los ganaderos de carne deben tener en cuenta varios gastos al calcular su salario para el año. Estos gastos incluyen los costos de alimentación, combustible, suministros, mano de obra, seguros, servicios veterinarios, eliminación de desechos y mantenimiento o reemplazo de equipos.

Perspectiva de Carrera

La encuesta de la Oficina de Estadísticas Laborales predice que habrá una ligera disminución en el número de oportunidades de trabajo para los gerentes de fincas y granjas. Esta tendencia está en línea con el movimiento hacia la consolidación en la industria, ya que los pequeños productores están siendo absorbidos cada vez más por las grandes operaciones comerciales.

La industria de producción de carne de res ha mostrado una fortaleza continua durante la última década en los EE. UU., Con ingresos que aumentaron de $ 60 mil millones en 2002 a $ 74 mil millones en 2012. Las previsiones a largo plazo del USDA, publicadas en febrero de 2012, proyectan que la cantidad total de ganado vacuno aumentará de 30 millones en 2012 a más de 34 millones en 2021.