Pruebas de trabajo en el restaurante - Preguntas y consejos

Entrar en un restaurante para solicitar un trabajo puede ser intimidante, y los empleadores piden cada vez más a los solicitantes que se realicen una o más pruebas que pueden hacer que el proceso sea mucho más estresante. Realmente no puede estudiar por ellos, pero su desempeño en estos tipos de pruebas es un factor para determinar si obtendrá el trabajo, o incluso se le otorgará una primera o segunda entrevista.

Por qué los restaurantes prueban a los solicitantes

Con el fin de reducir las tasas de rotación, muchos empleadores de restaurantes utilizan pruebas de preselección y pruebas para filtrar a los solicitantes de empleo menos calificados. Estas pruebas ayudan a proporcionar al empleador una mejor comprensión del solicitante de empleo, lo que puede ayudarlo a tomar una mejor decisión sobre si ese candidato es o no adecuado para el puesto y es probable que permanezca empleado en un restaurante una vez contratado.

La mayoría de estas pruebas, especialmente en negocios orientados a servicios como restaurantes, se realizan en persona, lo que permite al empleador ver cómo trabaja el solicitante bajo presión.

El empleado potencial también tiene la oportunidad de hacerle preguntas al entrevistador, lo que les ayudará a sobresalir entre los demás solicitantes. Con las empresas más grandes, estas pruebas se pueden hacer en línea.

Tipos de preguntas de restaurantes

Las preguntas sobre estas pruebas y pruebas pueden ser abiertas, o directas y directas. Pueden diseñarse para evaluar su conocimiento laboral, sus habilidades técnicas culinarias, su aptitud para el servicio al cliente, su inteligencia emocional y su capacidad de recuperación, su integridad, su personalidad o su capacidad cognitiva. Dependiendo del estado donde viva, también se le puede solicitar que se someta a una prueba de alcohol y drogas.

Ciertos tipos de pruebas de personalidad que pueda encontrar evaluarán su ética de trabajo, su voluntad de tomar una dirección, su tolerancia a la frustración y su aceptación de la diversidad.

Las pruebas generales de capacidad mental cuantificarán su capacidad para hacer matemáticas, realizar razonamientos abstractos y manejar la complejidad. Si está en administración de restaurantes, los empleadores querrán saber que tiene lo necesario para preparar con precisión los presupuestos, hacer un seguimiento de los costos y gastos generales, y evaluar los niveles de suministro y las necesidades.

Las preguntas en un restaurante, dependiendo de si está solicitando un puesto en el frente de la casa, de la casa o de la gerencia, pueden incluir:

• Ingredientes de la bebida: ¿Qué ingredientes necesito para hacer un cosmopolita? A Margarita? Un ruso blanco?
• Definiciones: ¿Qué es el fois gras? ¿Qué es el steak tartare? ¿Cuál es la base de una salsa Béarnaise?
• Seguridad alimentaria y saneamiento de la cocina: ¿Dónde se deben almacenar los diferentes alimentos en el refrigerador? ¿Cuáles son las seis condiciones que favorecen el crecimiento de bacterias? ¿Qué es un patógeno? Nota: una buena manera de prepararse para preguntas como estas es revisar la información que aprendió para obtener su certificación SafeServ.

• Responsabilidad:Si un usuario le dice que está disgustado con un servicio y usted no es responsable de esa mesa, ¿qué haría?
• Por qué deberías trabajar allí: ¿Qué habilidades y talentos puedes aportar a la mesa? ¿Qué tienes que los otros aspirantes no tienen?

Para las empresas más grandes, estas preguntas pueden ser más o menos específicas según la posición o la naturaleza del rol.

Consejos para responder

Haz tu mejor esfuerzo para parecer confiado y dispuesto a hacer el examen. El lenguaje corporal es una gran parte del proceso de solicitud, incluso si parece que no es importante. Por ejemplo, pararse o sentarse derecho mientras realiza el examen demostrará su concentración y confianza. Si el examen es verbal en lugar de escrito, mantenga contacto visual con el entrevistador.

Responde las preguntas lo mejor que puedas, incluso si no sabes la respuesta. Por ejemplo, si se le preguntan los ingredientes de una receta y no puede recordarlos todos, no omita la pregunta. Incluye tantos ingredientes como puedas recordar. Un fuerte intento de respuesta es mejor que ninguna respuesta en absoluto.

Intenta implementar tu vozen su escrito para que haga que el empleador quiera traerlo para una entrevista adicional. Esto es particularmente importante si se le pregunta por qué es un candidato fuerte o por qué debería ser contratado. ¡No tengas miedo de presumir de ti mismo!

En general, estas pruebas y cuestionarios son una forma beneficiosa de ayudar a los empleadores a reducir su grupo de solicitantes, y también les dan a los solicitantes de empleo la oportunidad de diferenciarse con otro medio además de su currículum.