Especialista en servicios de alimentos del ejército (MOS 92G) Descripción del trabajo: Salario, habilidades y más

Hay una gran variedad de trabajos dentro del Ejército que actúan como roles de apoyo, y que son tan importantes para mantener esta rama del servicio funcionando sin problemas ya tiempo. De hecho, es 100% innegable que los soldados en el campo de los servicios de alimentos son la línea de vida del Ejército.

Cuando la mayoría de la gente piensa en trabajos en el Ejército, es probable que piensen en soldados en la infantería o en tanques de operación en el campo o en oficiales que realizan sesiones de estrategia tensas. Pero ninguno de estos trabajos es posible sin la línea de suministro de alimentos y agua. El Especialista del Servicio de Alimentación del Ejército hace que todo suceda a gran escala en las Instalaciones de Comidas del Ejército (DFAC) donde las tropas pueden sentarse y tomar una comida caliente entre el entrenamiento o los eventos operacionales.

El especialista en servicio de alimentos es el principal responsable de la preparación y el servicio de las comidas tanto en el campo como en las operaciones de servicio de alimentos en la guarnición. Los soldados en esta especialidad ocupacional militar (MOS) 92G preparan todo tipo de alimentos de acuerdo con las recetas estándar y dietéticas, así como también piden e inspeccionan suministros de alimentos y preparan carnes para cocinar.

Deberes y Responsabilidades del Especialista en Servicios de Alimentación del Ejército (MOS 92G)

El sitio web del Ejército dice que el especialista en servicios de comida "hornea, fríe, pica, hierve, hierve a fuego lento, vapores y salteados según lo prescrito por el programa de producción del Ejército". Eso cubre casi cualquier tipo de comida que servirían en un DFAC o Mess Hall.

Al igual que un sous chef tradicional o un ayudante de cocina, el especialista en servicio de comidas realiza tareas que incluyen lo siguiente:

• Configurar líneas de servicio
• Decorar los alimentos
• Asegurar que se sigan las medidas de sanidad y protección de alimentos tanto en el campo como en la guarnición.
• Recibir y almacenar alimentos de proveedores.
• Realizar tareas de limpieza general.
• Operar, mantener y limpiar equipos de cocina de campo.
• Realice el mantenimiento preventivo de los equipos de la guarnición y de la cocina de campo para mantener la cocina funcionando y los soldados alimentados

El trabajo de mantener la cocina segura e higiénica también es responsabilidad de los especialistas en servicios de alimentos. Se aseguran de que se sigan los procedimientos adecuados durante la preparación de alimentos, como mantener los alimentos perecederos a temperaturas seguras. También supervisan y guían al personal de cocina de los grados inferiores, con algunas responsabilidades limitadas de supervisión e inspección, incluida la supervisión de turnos.

Especialista del Servicio de Alimentación del Ejército (MOS 92G) Salario

La compensación total para esta posición incluye comida, vivienda, pago especial, tiempo médico y de vacaciones. Si se inscribe bajo ciertos códigos MOS en el Ejército, también puede ser elegible para ciertos bonos en efectivo de hasta $ 40,000 si el puesto de especialista en Recursos Humanos se considera uno de los Trabajos en Demanda del Ejército.

También puede obtener beneficios educativos, como becas para cubrir el costo total de la matrícula, un estipendio para gastos de manutención y dinero para libros y cuotas.

Educación, Formación y Certificación

Para ser elegible para este puesto, debe completar ciertas calificaciones, de la siguiente manera:

• Calificación de Educación: Para calificar para MOS 92G, los soldados necesitan un puntaje de aptitud de 85 en el área de operadores y alimentos (OF) de la prueba de Batería de Aptitud Vocacional de los Servicios Armados (ASVAB). Además, se requiere visión de color normal. Los individuos también participarán en alguna instrucción en el aula.
• Formación: Un especialista en servicio de alimentos recibe 10 semanas de entrenamiento básico de combate y nueve semanas de entrenamiento individual avanzado con instrucciones en el trabajo. Los soldados dividirán su tiempo entre el aula y el campo, lo que en este caso significa la cocina. Esto incluirá la práctica en la preparación de alimentos tanto en la guarnición como en el campo. La capacitación para especialistas culinarios se lleva a cabo en Fort Lee Virginia. Normalmente, el personal de 92G es responsable de alimentar a 25-1,300 personas por comida. La capacitación abarcará cómo preparar menús y recetas dietéticas y estándar, cómo preparar y cocinar una variedad de alimentos, incluidos productos de panadería, información básica sobre pedidos de alimentos y suministros, y los procedimientos adecuados para almacenar artículos perecederos como carne y aves.

Especialista en servicios de alimentación del ejército (MOS 92G) Habilidades y competencias

Las habilidades blandas particulares, habilidades con las que nació o adquirió a través de las experiencias de la vida, le permitirán tener éxito en esta posición, como el interés o la fortaleza en las siguientes áreas:

• Cocina
• Economía doméstica
• Salud
• Matemáticas
• Contabilidad
• Química

Perspectiva de empleo

La mayoría de los especialistas culinarios del ejército tienen planes de convertirse algún día en chef ejecutivo, trabajar en un restaurante de cinco estrellas o tener su propio negocio de comida. El Ejército, al igual que con otros servicios, ofrece capacitación en el trabajo en la que aprendes una habilidad y obtienes un salario y beneficios.

Puede continuar su carrera dentro del Ejército y retirarse con una pensión y beneficios y / o tomar las habilidades aprendidas en una carrera de cuatro a ocho años en el ejército y aplicarlas a su propia carrera civil en la industria alimentaria.

Las habilidades que aprende como especialista culinario lo ayudarán a prepararse para un futuro con cafés civiles, restaurantes, cafeterías, hoteles, hospitales, plantas de fabricación, escuelas y otras organizaciones que tienen sus propios comedores. Dependiendo de la especialidad que elija, podrá seguir una carrera como cocinero, cocinero, cortador de carne, carnicero o panadero.

Ambiente de trabajo

El trabajo de un especialista culinario se realiza en un entorno de cocina y puede ubicarse en tierra o a bordo de un barco.

Horario de trabajo

Esta posición normalmente tiene un horario de trabajo de tiempo completo.

Como conseguir el trabajo

PUNTUACIÓN ASVAB REQUERIDA (S)

Operadores y Alimentación (OF): 85

OTROS REQUERIMIENTOS

Se requiere visión de color normal



Comparando trabajos similares

Otros trabajos en el campo del servicio de alimentos incluyen especialistas en cuidado de la nutrición MOS 68M. Trabajan con dietistas registrados para ayudar a planificar dietas especiales de acuerdo con los requisitos nutricionales, crear menús y preparar pequeñas cantidades de alimentos. También brindan asesoramiento nutricional de nivel básico, como en clínicas de bienestar o en el aula.

Algunas ocupaciones civiles similares incluyen las siguientes:

• Chefs y cocineros
• Cocineros, Institución y Cafetería.
• Supervisores / gerentes de primera línea de preparación de alimentos y trabajadores de servicio
• Trabajadores de preparación de alimentos

Programa Asociación para el Éxito Juvenil (PaYS)

Los soldados interesados ​​en ser chef fuera del ejército pueden ser elegibles para un empleo civil al inscribirse en el programa PaYS del Ejército. El programa PaYS es una opción de reclutamiento que garantiza una entrevista de trabajo con empleadores amigables con las fuerzas armadas que buscan veteranos capacitados y con experiencia para unirse a su organización. Puede encontrar más información en línea en el sitio del programa Army PaYS.

• Kraft Food Global, Inc.
• Restaurantes McDonald's de Hawaii, Inc.
• Grand Sierra Resort
• Shearer's Foods, Inc.
• Dot Foods, Inc.
• Patrick Cudahy, Inc.
• Empresa Ganadera Santa Fe

Video del ejército sobre el especialista culinario