Camarero o camarera Descripción del trabajo: Salario, habilidades y más

Los servidores, más conocidos como camareros y camareras, son la cara pública de un restaurante. Saludan a los clientes y pueden incluso recomendar platos especiales. Por supuesto, el servidor también toma sus pedidos y les trae su comida.

Aproximadamente 2,6 millones de personas estaban empleadas en esta ocupación en 2016.

Deberes y Responsabilidades del Camarero / Camarera

Las responsabilidades laborales de un camarero o camarera pueden ser diversas hasta el punto en que no haya dos turnos exactamente iguales. Sin embargo, algunas tareas son bastante comunes y generalmente son parte de cada día laboral.

• Establecer áreas de comedor cuando se trabaja un turno de apertura.
• Sienta a los clientes o saludalos en sus mesas, ofreciéndoles agua y posiblemente cócteles, y verificando las edades de los posibles bebedores menores de edad.
• Explique el menú, describa las ofertas especiales y responda preguntas sobre el menú.
• Tomar pedidos y entregar los pedidos al personal de cocina.
• Decorar platos y cócteles si es necesario.
• Entregar alimentos y bebidas en las mesas de los clientes.
• Platos claros y utensilios como platos y platos terminados.
• Preparar cheques desglosados ​​y aceptar pago.

Sueldo de camarero / camarera

Las ganancias de un servidor generalmente consisten en una combinación de salarios y propinas de los clientes.

• Salario anual mediano: $ 20,080 ($ 9.65 / hora)
• Top 10% del salario anual: $ 40,206 ($ 19.33 / hora)
• Salario anual inferior al 10%: $ 17.201 ($ 8.27 / hora)

Muchos restaurantes pagan a los trabajadores solo el salario mínimo federal para los empleados que reciben propinas, definidos como aquellos que ganan al menos $ 30 por mes de las propinas de los clientes. Este no es el mismo salario mínimo que el de otros trabajadores. Puede ser tan poco como $ 2.13 por hora, pero las propinas y los salarios combinados deben ser de al menos $ 7.25 por hora a partir de 2019. Algunos estados requieren que los empleadores paguen salarios más altos.

Fuentes: Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos, 2017; Departamento de Trabajo de los Estados Unidos, 2019

Educación, Formación y Certificación

No necesitas una educación formal para obtener un trabajo como servidor. Los restaurantes generalmente brindan capacitación en el trabajo que dura unas pocas semanas.

• Formación: Algunos restaurantes requieren nuevos empleados para participar en la capacitación en el aula para aprender las técnicas de servicio adecuadas. Algunos estados exigen capacitación formal adicional para trabajos que implican servir alcohol y para el manejo seguro de alimentos.
• Experiencia: Los servidores con experiencia en la industria tienen más demanda que los que vienen en frío. La experiencia previa en cualquier carrera relacionada con la comida o la bebida puede ser valiosa, incluso si se trata de comida rápida o en un entorno tipo cafetería.

Camarero / Camarera Habilidades y Competencias

Los camareros y las camareras deben ser fuertes en varias habilidades y atributos.

• Apariencia: En lo que respecta a sus clientes, usted son Su restaurante, por lo que es vital mantener un aspecto profesional y bien cuidado. Sus consejos podrían incluso depender de ello.
• Habilidades de comunicación: Los servidores necesitan excelentes habilidades de escucha activa y comunicación verbal. Debe poder comprender las preguntas e inquietudes de sus clientes y transmitirles información con claridad.
• Habilidades interpersonales: Este conjunto de habilidades le permite captar las señales no verbales de los clientes y coordinar sus acciones con otros trabajadores de restaurantes.

• Habilidades de servicio al cliente: Los clientes deben dejar un establecimiento de comidas sintiéndose satisfechos con la comida y el servicio que recibieron. Tienes poco control sobre el primero, pero puedes influir en el segundo.
• Habilidad para trabajar en equipo: La experiencia culinaria de sus clientes será el resultado del esfuerzo de varios empleados. Si uno de ustedes deja caer la pelota, otro tendrá que atraparla, idealmente sin quejarse, o al menos guardar la queja hasta que el cliente se haya ido.

Perspectiva de empleo

Se espera que el empleo crezca a un ritmo promedio con todas las demás ocupaciones en aproximadamente un 7% hasta 2026. Se espera que las perspectivas de empleo sean buenas debido a la alta rotación en este campo, y porque la gente nunca se cansa de salir a cenar. A medida que las personas renuncian a sus trabajos y pasan a otras cosas, los restaurantes siempre necesitarán nuevas contrataciones para llenar estas vacantes.

Ambiente de trabajo

Restaurantes de servicio completo emplean la mayoría de los camareros y camareras. Los más exclusivos de estos restaurantes a menudo requieren que su personal use uniformes.

Pasará la mayor parte del tiempo de pie porque este es un trabajo físicamente exigente. Tendrá que llevar bandejas pesadas, y moverse rápidamente pero sin torpeza. Se requiere una gran interacción con los demás, tanto con el personal como con los clientes.

Horario de trabajo

Aproximadamente la mitad de los empleados como servidores trabajaron solo a tiempo parcial en 2016, pero las horas pueden ser erráticas. Su horario de trabajo puede incluir mañanas, tardes, noches, fines de semana y días festivos. Dependiendo de su ubicación, el trabajo puede ser estacional, como si trabaja en o cerca de una estación de esquí. Puede trabajar turnos constantes durante un tiempo y luego quedarse sin trabajo por un período de tiempo mientras el calendario vuelve a funcionar.

Comparando trabajos similares

Varios otros trabajos están disponibles en la industria de servicios de alimentos.

• Barman: $21,690
• Auxiliar de vuelo: $50,500
• Gerente de Servicio de Alimentos: $52,030